Primeira coleta de mel

Neste sábado, 28 de maio, foi feita a primeira coleta de mel em nosso apiário. O prof. Ari e integrantes do Projeto Cerrito, fizeram um trabalho inicial de coleta em 3 melgueiras com 08 caixilhos. Essa atividade inaugura a sala do mel e a centrífuga recém adquirida, sendo mais uma alternativa de diversificação no Projeto que começa a produzir resultados.





Manuseio com proteção


    

Acionamento da centrífuga é manual







Centrífuga carregada





Finalmente, o mel



Sala do mel está pronta

Sob a coordenação do professor Carlos Ari Teixeira, foi concluída a sala do mel, na sede do Projeto Cerrito Alegre.

A adaptação constou do revestimento do piso e das paredes com azulejos de uma pequena sala que antes servia de depósito. Nessa sala está instalada a centrífuga recém adquirida. Esta nova instalação, assim como todas as atividades do Projeto, foram feitas com recursos de prefeituras espanholas, alocados ao Projeto graças a ação da CONOSUD em parceria com a DIST - Democracia, Inclusão Social e Trabalho.

Como já noticiado, tanto a sala como a centrífuga serão utilizadas pelo Projeto e, também, por apicultores do Cerrito Alegre em ação que visa fortalecer a parceria com a comunidade.

A aproximação com os apicultores locais foi iniciada com a realização do curso sobre apicultura, ministrado pelo SENAR/RS e já noticiado neste espaço.

Curso de Processamento de Frutas

O Projeto Cerrito Alegre estará promovendo Curso de Processamento de Frutas, a ser ministrado pela EMATER-RS/ASCAR em parceria com SENAR, nos dias 25, 26 e 27 julho de 2011, na Escola Municipal de Ensino Fundamental Dona Maria Joaquina.
O objetivo desse curso, assim como outros já realizados pelo Projeto Cerrito Alegre é fortalecer a relação de parceria com a comunidade local, promovendo ações que enfatizem a cidadania, a economia solidária e a autonomia que o saber fazer proporciona.
Programa:
- microbiologia e normas de higiene;
- princípios e métodos de conservação de alimentos;
- infraestrutura necessária para a planta de processamento;
- sanidade industrial;
- Preparo dos produtos: frutas em calda, compotas, sucos, cristalização de frutas, doces em massa (schimier e polpa de frutas);
- custo e comercialização e
- legislação pertinente.

Aviário em fase de conclusão

 

Como pode ser visto nestas fotos, o aviário está em fase final de sua construção. Falta, ainda, terminar os cortinados de proteção solar e a iluminação externa. Serão ainda construídos espaços ao redor do aviário onde as aves poderão acessar a pastagens em sistema rotativo.

Parceria Projeto-Escola em nova fase

Projeto e Escola trabalham na revitalização de suas relações. A Escola Municipal de Ensino Fundamental Dona Maria Joaquina foi a mais importante protagonista local do Projeto Cerrito Alegre. Já durante a vinda do Sr. Gabriel Abascal, dirigente da CONOSUD, a Pelotas, tivemos a oportunidade de informá-lo do movimento conjunto que fazíamos – Projeto e Escola – com vistas a ampliarmos a interface, através de uma aproximação gradativa de professores e alunos com os sujeitos sociais do Projeto e desses com a comunidade.
A construção dessa nova relação, nesta primeira fase, tem sido feita com a professora Ana Madruga, diretora da Escola e com os professores Carlos Ari Teixeira e Claudenir Nolasco.
Estes professores tem feito um trabalho de alta qualidade e relevância para os parceiros.
Envolvem-se com o apiário; manejam o trator; articulam cursos de capacitação; estimulam seus colegas docentes para o uso do espaço do Projeto para a aprendizagem dos alunos; estabelecem relações com a comunidade local. Fazem, enfim, um trabalho de professores, comprometidos com a sua escola e com a comunidade.

O professor Ari está preparando uma pequena área para que os professores possam trazer alunos para aulas práticas. Dois alunos já estão integrados ao Projeto. Fabrício Gonçalves Oliveira e Gabriel Rodrigues Bürkle são os mais novos cooperativados.

 Dedicam-se ao Projeto em turno inverso ao de suas aulas e assumem a responsabilidade de terem bom aproveitamento escolar. Esses jovens alunos, conforme pretende o professor Ari, poderão vir a ser os monitores dos demais alunos em aulas práticas, o que os estimulará, ainda mais, no domínio de conteúdos e das práticas feitas no Projeto.

Outros alunos já tem procurado esses professores, demonstrando interessem em participar do Projeto. Desta forma, os jovens da comunidade passam a ser os sujeitos de referência para ampliar os participantes do Projeto Cerrito.

Este movimento tem se mostrado importante na ampliação da relação da Escola e do Projeto com a comunidade. O Sr. João, que participou do curso de Apicultura, já está mudando seu apiário a partir dos ensinamentos absorvidos. O Projeto deverá disponibilizar a centrífuga, recém adquirida, para que os apicultores parceiros possam utilizá-la.

Gabriel, um dos novos cooperativados, conseguiu doações de esterco bovino com produtor da região, resolvendo uma grave carência do projeto no suprimento de adubação orgânica.

O Projeto também contribui, disponibilizando o seu maquinário para a horta da Escola.

Temos boas expectativas de que continuaremos avançando.